PROFILE プロフィール
徳島県阿南市新野町出身 昭和57年3月生まれ
中学2年生の夏休みに初めて飲食(ウト・ウーク)の調理場を経験
真剣な眼差しでオーダーをこなしていくシェフ、接客の人たちが調理場にも声を掛け合っている‶活気に溢れる素敵な大人たち” その姿に憧れ料理人道を歩み始めました。
高校卒業後、大阪の専門学校では調理技術や専門知識を学んだ後
フランス フラッシュコンテ地区 ブザンソン郊外の星付きレストランで修行
帰国後、神戸のフランス料理店で修業
2005年 徳島へUターン ウト・ウークを継ぐ
![スクリーンショット (516).png](https://static.wixstatic.com/media/88c8dc_6c47d43de00c438ab415314aac39d32a~mv2.png/v1/crop/x_0,y_29,w_1920,h_1023/fill/w_291,h_155,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%88%20(516).png)
2011-2012
県南交流会の開催(異業種交流会)
2013-2014
心意気ビュッフェ
スイーツビュッフェ
2017・2019
WUTOWURK夏フェス開催
2020.9-2021.1
光てらせプロジェクト
2021.1
ひかりの花咲く成人式実行委員会
2017
12回 全国居酒屋甲子園
全国大会準優勝
・交流会での出会いが、心意気となったXmasビュッフェ
・お菓子店とのコラボスイーツビュッフェパーティー
・居酒屋甲子園で中国四国地区大会優勝
・全国2756店舗が出場した大会で準優勝
・初めての夏祭りを開催し、花火師さんとの初コラボ
・第2回目の夏祭りでは、尺玉を打ち上げました。
・参加された方や、出店事業者様との夏の想い出
・新型コロナウイルスの影響
・防災食の開発と、阿波伝統花火の授業
・新野キャンパスを活用した打上花火に成功
・英会話教室との連携によるハロウィンパーティー
ハロウィンイベント
2015-2016
PROJECT
![交流会.jpg](https://static.wixstatic.com/media/88c8dc_ce0fd047db8d4727a871a53acd6e7ad4~mv2.jpg/v1/crop/x_15,y_0,w_941,h_447/fill/w_95,h_45,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%E4%BA%A4%E6%B5%81%E4%BC%9A.jpg)
![2013-2014ビュッフェPT 、スイーツ.jpg](https://static.wixstatic.com/media/88c8dc_06cc0f85ba8d4e968027100459165050~mv2.jpg/v1/crop/x_23,y_0,w_941,h_447/fill/w_95,h_45,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2013-2014%E3%83%93%E3%83%A5%E3%83%83%E3%83%95%E3%82%A7PT%20%E3%80%81%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84.jpg)
![ハロウィンPT.jpg](https://static.wixstatic.com/media/88c8dc_50f75b281a534ac9b5d4ac348797ae15~mv2.jpg/v1/crop/x_23,y_0,w_941,h_447/fill/w_95,h_45,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%E3%83%8F%E3%83%AD%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%B3PT.jpg)
2021.9
そらマルシェの開催
・中止になってしまった成人式
新成人みんなに届けるプレゼント!お祝いを故郷から
お届けすることができました。
2022-
ジビエ加工品開発
コラボ農園事業
エシカル×ローカル事業
・阿南市内を一望できる津峯山でひかりをテーマにした
徳島県内のジビエ有効活用に向けたプロジェクト
業種の壁を越えた協力のもと、第一弾加工品開発に挑戦