目指す方向
VISION

中期ビジョン「一人ひとりが輝き地域と共に未来をてらしていく」
～ 小さな幸せを感じる食で未来づくり ～


　空間　
飲食は「身近なローカルエンターテイメント」 　　　
当店（本店）の所在地が地方の郊外であること、
ローカルの「なにもない」には、「実は沢山の価値」があります。
その沢山の価値をより磨き、発揮させたいという考えから、
食を通した地域＝空間の魅力を
小さな店舗の空間でお伝えできれば嬉しいです。

わたしたちが取り扱う食財は、その土地で継ぎ繋げられてきた恵みであり、
その環境（空間）の特性を生かし繋がりがあう財産（恵）と考えています。
恩と恵の価値を生かし、地域の魅力や誇りになるよう願っています。



人間
　　小さい頃、外食に行くと聴けばそれだけでワクワクしまいました。
学校の帰り道は、胸が高鳴り急ぎ足で帰った記憶があって
苦手な宿題は、不思議といつもより頑張れるほど
外食と聴けばワクワクしたことがあるのではないでしょうか？

家庭の食卓から一歩外に出た、ちょっとした特別な食事時間を通して
身近な家族・大切な人との絆を深める食時間は、
身体と心の栄養として人と人の隙間を埋める重要なモノを
与えたり、もらったりして明日からまた頑張れるモノだと考えています。




時間
生まれ故郷、その地で過ごす時間
店舗で過ごしていただく時間は限りがありますが、
人と人が非日常な食事をする外食時間は「思い出」になる。

私たちは、一番近くで支援・応援し続けられる存在であり続けるためにも
料理技術はもちろん食材知識、お客様との関係づくり
業者様やお取引先と共に知識や経験を養うことで
一人ひとりが輝ける可能性が拡がると考えています。
一人ではできないことも人々が集結することでより新しい価値時間をお届けしたい

過去から現在、そしてより良い未来へ向けて
いま、この瞬間が微笑みでありますように



地域に住む人たちが、ウト・ウークがあって良かった。
「待ってました！ようこそ我が街へ！」と言ってもらえるような
店舗で働く仲間と関係者の方々、皆様と一緒につくりたい。
「空間」「人間」「時間」3つのより良い間の可能性に
ワクワクしながら感動を創り続けたいと思っています。